食味試験で証明された、確かな肉質
沖縄県の畜産研究機関による食味試験で、又吉アグーは「肉汁の多さ」「柔らかさ」
「口どけ」の項目で高評価。数字で“おいしさ”が
裏付けられています。
- 肉汁の多さ 87.7% (又吉アグー) / 68.7% (一般的な豚)
- 柔らかさ 14.7% / 10.1%
- 口どけ温度 31.1℃ / 34.3℃
※数値はチラシ記載の比較データを表示
又吉アグーが選ばれる理由
THE BURGで使用する豚肉は、又吉農園の「又吉アグー」。
“ただ希少なだけ”ではなく、味・育て方・安全性まで徹底しているからこそ、ハンバーグにした時に旨みが際立ちます。
美味しい4つの理由
原種に近いアグーの交配
アグー豚は一般的な豚と比べて小柄で、出産数も少なく（例：5〜6頭ほど）、希少性が高い豚として知られています。
又吉農園では、原種に近いアグー同士の交配にこだわり、「アグーらしさ」をしっかり味わえる肉づくりを続けています。
ホルモン剤・抗生剤0 / ストレス0の環境
自然に近い環境で、豚がのびのび動ける飼育。
ストレスを減らすことで、抵抗力が上がり、肉質にも良い影響が出るよう整えています。
ホルモン剤（体を大きくする薬）や抗生剤（病気に強くする薬）に頼らない――人にも豚にもやさしい肉づくりです。
地元食材を使った配合飼料
飼料にも沖縄らしさを。
オリオンビール工場のビール粕、パイン工場のパイン粕、白米糠などをブレンドし、香りや旨みに繋がる“土台”から整えています。
このこだわりを、ハンバーグで。
又吉アグーの魅力を一番感じるのは、焼き上げた瞬間。
THE BURGでは、肉の旨みが逃げない焼き方とソース設計で、素材の力を引き出します。